Hay una gran cantidad diversa de tipos de aguacate en el mundo, y todos coexisten adaptándose a diferentes tipos de ambientes y altitudes. Entre tantas especies existe una que resalta entre las demás: ente las especies más llamativas, se encuentra el llamado aguacate de montaña.
Si te interesan los sabores dulces y las texturas cremosas y untuosas, quizá esta variedad pueda convertirse en tu favorita. Estamos acostumbrados a ciertas variedades de aguacates que tienen ciertas características, y el aguacate de montaña ha llegado a revolucionar lo que ya sabías sobre esta beneficiosa y sabrosa fruta.
El aguacate de montaña es una variedad de aguacate que se cultiva, como su nombre lo dice, principalmente en zonas de montaña. A diferencia de otras variedades de aguacate, el aguacate de montaña tiene características distintivas en cuanto a su forma, tamaño, sabor y propiedades nutricionales. ¿Te interesa saber más de él? ¡Continúa leyendo!
Cómo es el aguacate de montaña
Este fruto variante es similar al resto: posee una cáscara de textura suave y un color verde pálido en su mayoría, su pulpa es de textura regularun poco más cremosa que el resto, contando con una longitud de fruto de 4.5 cm en promedio.Pero hay ciertas características, además de las que ya mencionamos, que lo hacen único y mucho más interesante que otras variedades… ¿Las conoces? Te las contamos todas a continuación.
El aguacate de montaña se diferencia de otras variedades por varias características físicas y organolépticas. En cuanto a su apariencia, el aguacate de montaña es más pequeño en tamaño en comparación con otras variedades de aguacate, siendo su tamaño similar al de una ciruela o incluso más pequeño.
La piel del aguacate de montaña es más gruesa y áspera, con una textura rugosa y surcos profundos. Su color varía desde un verde oscuro hasta un tono morado o casi negro en su madurez. Además, puede presentar manchas más claras o moteadas en la piel. Es un poco diferente a lo que estamos acostumbrados ver habitualmente.
En cuanto a su forma, el aguacate de montaña puede tener una forma redonda, similar a una pelota de golf, o bien una forma alargada y más parecida a una pera. Algunas variedades también pueden presentar una ligera curvatura en su forma. ¡Es bastante curioso!
Y si hablamos de sabor, el aguacate de montaña se caracteriza por su sabor más intenso y dulce en comparación con otros tipos de aguacate. Su pulpa es de color verde claro o amarillento, y tiene una textura extremadamente suave y cremosa… ¡Te apuesto a que te encantaría probarlo!
¿Qué peculiaridades muestra el árbol de aguacate de montaña?
Los árboles de esta especie son en alcanzar 15 metros de altura, siendo realmente grandes, además de lucir ramificaciones no espesas. Sin embargo, también existe el registro de que, en muchas zonas, caracterizan por tener un tamaño más pequeño en comparación con los árboles de aguacate de otras variedades. Alcanza una altura promedio de entre 5 y 10 metros, lo cual facilita su cultivo en zonas de montaña donde las condiciones pueden ser más adversas.
Otra peculiaridad del árbol de aguacate de montaña es su resistencia a climas fríos y temperaturas más bajas. A diferencia de otras variedades de aguacate, este tipo de árbol puede soportar mejor las bajas temperaturas, lo que lo hace ideal para ser cultivado en zonas de montaña donde las temperaturas pueden ser más frías. Esto probablemente se debe a que suelen tener una corteza compacta y corchosa. Estos árboles son muy fuertes y bastante grandes, y habitan en la parte sur de México hasta el país de Guatemala.
Además, el árbol de aguacate de montaña tiene una capacidad notable para adaptarse a diferentes tipos de suelo, incluso a suelos con menor contenido de nutrientes. Esto facilita su cultivo en áreas montañosas donde el suelo puede ser menos fértil.
Por último, el árbol de aguacate de montaña también se caracteriza por su mayor tolerancia a la sombra. A diferencia de otras variedades de aguacate que prefieren pleno sol, este tipo de árbol puede crecer y desarrollarse bien en áreas más sombreadas. ¡Único!
¿Cuál es su nombre científico?
Se le conoce como P. Steyamarkii en el ámbito científico; sin embargo, coloquialmente es conocido como aguacate de montaña simplemente, debido a que su adaptabilidad y fuerza le permite desarrollarse hasta en estos terrenos inhóspitos.
¿Para qué sirve el aguacate de montaña?
Ahora que conoces esta variedad tan peculiar, te preguntarás si se puede emplear de la misma forma que un aguacate normal, debido a sus múltiples diferencias en sabor y consistencia. La verdad es que el aguacate de montaña tiene diversos usos y beneficios para la salud. Vamos a ahondar más en esto en las siguientes líneas.
Estos son tan solo algunos de sus maravillosos beneficios. Como podemos ver, el aguacate de montaña tiene muchas similitudes con otras variedades de aguacates, ya que es muy beneficioso para la salud humana. Su consistencia cremosa es ideal para muchas preparaciones irresistibles… ¡Pero también es muy importante en el ámbito estético y medicinal!
¿A qué otro aguacate se le conoce como aguacate de montaña?
La raza costarricencis, nombrada así por su origen único de Costa Rica, se le conoce también como aguacate de montaña, aguacate de monte o aguacatillo.
En este caso se trata de un aguacate con fruto muy pequeño, incluso más pequeño que la raza antillana y guatemaltecas, con cáscara verde clara y semilla similar a los aguacates guatemaltecos.
Este tipo de aguacate se adapta muy bien a tropicales y subtropicales y se reproduce en altitudes de 1200 a 2000 metros sobre el nivel del mar.
¿El aguacate de montaña es mejor que otras variedades? El aguacate de montaña se distingue por tener un sabor más intenso y dulce, así como una textura más cremosa. Además, algunas personas prefieren su piel más gruesa y rugosa. Sin embargo, esto no significa que sea necesariamente mejor que otras variedades de aguacate.
Lo que sí podemos asegurar es que cabe destacar que todas las variedades de aguacate tienen beneficios para la salud, ya que son ricas en nutrientes esenciales y grasas saludables. Por lo tanto, la elección entre diferentes variedades se basará principalmente en las preferencias individuales… ¿Cuál variedad de aguacate es tu favorita?