El Aguacate en el mundo: ¿que tanto se consume?

El aguacate es una fruta bastante codiciada, por lo que en la actualidad su consumo ha incrementado mayormente por la difusión de todos los beneficios que tiene para la salud en el ser humano.

Se sabe que el consumo de aguacate se ha triplicado desde principios de la década del año 2000, siendo México la superficie de cultivo más grande del mundo y el líder en exportación.

Vamos a conocer más sobre el consumo de aguacate en el mundo.

aguacate en el mundo

Consumo de aguacate en México: su cuna de origen

La cuna madre del aguacate, el país mexicano, utiliza de muchas maneras esta fruta desde tiempos prehispánicos, por lo que no nos sorprende que su consumo en cada hogar es bastante elevado a comparación de otros países. En el consumo de aguacate en México predomina la variante Hass, seguida del aguacate criollo, bacon y pinkerton. El consumo per cápita anual de la variedad Hass, que es la más consumida en México, fue de 8.7 kg.

Se sabe que durante los últimos años, una persona en México consumió una media de aproximadamente 8 kg de aguacate por año, esta cifra se ha mantenido bastante estable durante los últimos 3 años. En México, el consumo de aguacate está muy extendido y se considera un alimento sagrado en algunas regiones del país. Se estima que cada año, los mexicanos consuman aproximadamente dos kilogramos de palta por persona.

El uso más común del aguacate en México es para hacer guacamole, pero también se come crudo o se usa en otros platillos como quesadillas, tortillas y salsas. Los aguacates preferidos por los comensales son los que vienen frescos y maduros, ya que pueden contener toxinas cuando no están maduros completamente. En general,independientemente de la variedad, los aguacates más elegidos para consumir son aquellos que tienen piel oscura.

¿Cuál es el país que más consume aguacate?

El país que más consume aguacate en todo el mundo es México. Aunque se creía que los Estados Unidos eran los mayores consumidores de avocados, desde hace varios años ha demostrado ser México el líder mundial en este ámbito debido a su producción y cultivo intensivos del fruto.

Además, el aguacate es una parte importante de la cocina mexicana y se utiliza en diversos platos tradicionales como guacamole, tacos y burritos. México y el estado con más producción de aguacate, Michoacán, lideran el consumo de aguacate a nivel mundial.

Consumo de aguacate en Colombia

Colombia es uno de los países latinos en dónde existen, aproximadamente, 31000 hectáreas de aguacate Hass establecidas en distintas zonas. Se sabe que en promedio se exportan alrededor de 115.1854,12 kilos netos de aguacate, siendo una producción bastante grande.

El consumo de aguacate en Colombia es significativo, ya que el país produce gran cantidad de esta especie de fruta. Según el Ministerio de Agricultura y Rural Desarrollo de Colombia (Minagricultura), entre enero y diciembre de 2019, se produjo 4.768.531 toneladas métricas de aguacate en el país.

Colombia es el segundo mayor productor mundial de aguacate después de México, y sus principales productores son los departamentos del Valle del Cauca, Antioquia, Tolima, Caldas y Guaviare. En el año 2020, según la Organización Internacional de Estadística Agrícola (FAO) Colombia fue el tercer productor global de aguacate.

Los consumidores colombianos disfrutan de varias maneras de consumir aguacate, incluyendo como snack fresco o en ensaladas, además de ser usado en numerosos platos tradicionales como arepas, empanadas y arroz con pollo. Además, la crema de avena de aguacate se utiliza como ingrediente en muchos postres de la cocina colombiana, como el flan de avena.

El consumo percápita de aguacate en Colombia es de 3,8 kg al año. Aunque no Iguala a México, se considera uno de los países que más consumen aguacate a nivel mundial.

consumo del aguacate en colombia

Consumo de aguacate en Estados Unidos

En este país el consumo de aguacate se ha incrementado de manera exponencial, debido al conocimiento de todos los beneficios que esta fruta puede darle al cuerpo humano.

Lo explicamos de forma más simple: Entre el período de los años 1985 al 2021, el consumo de aguacate en los Estados Unidos pasa de los 198, 000 000, a los 1390, 000 000 de kg.

Unidos tiene una un consumo bastante fuerte en temporadas del Super Bowl, si no estás enterado sobre los aguacates que se consumen en el Super Bowl, sigue leyendo… ¡Esta cifra te va a sorprender!

Según datos oficiales, se consumen alrededor de 74000 toneladas de aguacate durante este evento… ¡Sorprendente!

La mercadotecnia está muy ligada con el alto consumo de esta fruta, ya que se relaciona directamente al Super Bowl con el guacamole desde hace muchos años, convirtiéndose en una tradición. En el pasado Super Bowl del 2022, se enviaron 140,000 toneladas de aguacate en Estados Unidos, incrementándose un 4% al consumo del año pasado durante esta época.

¿Por qué se consume aguacate en el Super Bowl?

El Super Bowl es uno de los eventos deportivos más importantes en los Estados Unidos y se suele celebrar anualmente durante fin de semana en febrero. Durante esta fiesta, se sirve mucha comida, incluyendo los aguacates, que se consumen en grandes cantidades.

Las razones para que sea tan popular son diversas: sabemos que el aguacate es versátil y puede utilizarse en diversas recetas, desde guacamole hasta ensaladas y hamburguesas. Desde hace tiempo, el aguacate es un ingrediente popular en la cocina estadounidense y se encuentra en muchas recetas tradicionales como nachos y tacos.

Así que el Super Bowl es una ocasión social y festiva donde se desea comer comidas ricas y sabrosas, y el aguacate es uno de los ingredientes perfectos para ese tipo de ocasión. También, el costo de los aguacates es relativamente bajo, comparado con otros ingredientes populares en la cocina, lo que les permite ser una opción frecuente en menús de eventos tan masivos como el Super Bowl.

La gente enloquece cuando del supertazón se trata: el consumo constante de aguacate es realmente sorprendente durante este evento mundial. ¿Sabes cuántas toneladas de aguacate se consumen en el Super Bowl? Si tomamos en cuenta que el guacamole es uno de los platillos estrella en este Show, sabemos que la cantidad de guacamole que se prepara para este evento es exagerada: se estima que se consumen cerca de 26000000 de piezas para preparar el guacamole que se produce durante el Super Bowl, cantidad que puede cubrir por completo El Superdomo de Luisiana con una capa de un metro de altura, ¡increíble!

consumo de aguacate en el superbowl

Consumo de aguacate en Canadá

Es este país también cuenta con una creciente demanda del famoso oro verde. Se sabe que los aguacates que se consumen en ese territorio, en su mayoría, son mexicanos. Canadá tiene una demanda significativa de aguacate, especialmente en invierno, cuando se importan desde países tropicales como Perú y Chile, además de México. Según Statistics Canada, Canadá fue el cuarto mayor consumidor de avocados en el mundo en 2020, después de Estados Unidos, Mexico y Brasil. La industria del avocado en Canadá está en constante crecimiento, con una producción total estimada en 2020 de 67.8 mil toneladas metricas.

La demanda de avocados en Canadá se aumentó considerablemente en últimos años, debido a la creciente popularidad de la dieta mediterránea y a la combinación de sabroso sabor y nutrientes que proporciona el delicioso aguacate. También se consumen aguacates en gran variedad de preparaciones culinarias, desde ensaladas y guacamoles a emulsiones de mayonesa y purés de verduras.

Un punto importante a mencionar, es que además, Canadá también es miembro de la Asociación Internacional de Exportadores de Aguacates (APEAM), lo que le permite acceder a un mercado global de exportación de avocados. Esto ha facilitado el comercio internacional de avocados entre Canadá y otros países, particularmente los EE. UU., México y Brasil.

Las exportaciones de aguacate mexicano a Canadá alcanzaron los 166 millones, creciendo la exportación en México de un 19.7% respecto a los años anteriores.

Consumo de aguacate en Alemania.

El consumo de aguacate en Alemania está en constante crecimiento. En 2019, Alemania fue el octavo mayor consumidor de avocados en el mundo, con una producción total estimada en 12.5 millones de toneladas métricas. La Industria del aguacate en Alemania está en constante desarrollo, con una producción local muy limitada, debido a su clima temperado y corta temporada. Por lo que se depende principalmente de importaciones desde países tropicales como España, Marruecos, Túnez, Argentina, Colombia y Perú.

Alemania tiene una buena infraestructura logística y una fuerte industria de envío y distribución de productos frescos, lo que le permite conseguir aguacates frescos y maduros desde lugares afueras del país. El gobierno alemán también promueve el consumo de aguacates como un ingrediente saludable y rico en vitaminas y fibras dietéticas.

El interés de los alemanespara consumir aguacate se incrementa, tomándolo como una parte habitual de su dieta: se consume en gran variedad de formas. Entre ellas se encuentra en guacamole, ensaladas, en sandwiches y wraps, en pasteles y mayonesas, además de también pizza y hamburguesas.

consumo de aguacate en Alemania

Consumo de aguacate en España

España es uno de los principales consumidores de aguacate en Europa. Su consumo es bastante elevado y sigue creciendo año a año. En 2020, España fue el tercer mayor consumidor de aguacate en el mundo, con una producción total estimada en 88 mil toneladas métricas.

Sabe que en España, el consumo en este país está creciendo gracias a los múltiples lugares de cultivo que se han establecido, llegando a consumirse 1 kg de aguacate por persona al año. Entre más pasa el tiempo, la población se da cuenta de todos los beneficios que el aguacate puede brindarles y poco a poco se consume con más frecuencia.

Los españoles han adoptado a esta deliciosa fruta como una parte regular de su dieta, consumiéndose en una amplia gama de maneras. Entre ellas se encuentra en guacamole, las ensaladas, en tapas y en croquetas, en purés de verduras, y también en pizza y hamburguesas… ¡Un amplio menú!

Es de recalcar que España tiene una industria de aguacate muy desarrollada, con una producción local y una importación importante desde países tropicales como Perú, Chile, Argentina y Colombia. La infraestructura logística y el sistema de distribución de productos frescos de España permiten conseguir aguacates frescos y maduros todo el año.

El gobierno español también promueve el consumo de esta fruta como un ingrediente saludable y rico en vitaminas y fibras dietéticas. Además, hay una creciente popularidad de la cocina mediterránea en España y otras partes del mundo, que incluye aguacates como un ingrediente clave.

consumo de aguacate en España

Consumo de aguacate en China

En este país, a pesar de estar bastante alejado del territorio latino, el consumo de aguacate es bastante fuerte: según se sabe, los datos de importación de aguacate en China en los últimos años, se han reportado cerca de 24670 toneladas métricas de aguacate durante los primeros meses, de los cuales 5539 toneladas métricas se originaron en México.

Anteriormente, el precio del aguacate en China era de 50 yuanes, lo cual equivale a 7.32 dólares americanos; pero en los últimos años, esta fruta se ha convertido en una de las más deseadas por todos en ese país, haciéndose un poco más accesible al público general: ahora se puede adquirir a un precio de 15 yuanes, lo cual equivale a 2.19 dólares.

En este país el uso del aguacate es popular en smoothies y postres, aprovechando al máximo la versatilidad de la fruta.

El aguacate en la comida china

Consumo de aguacate en Japón

El consumo de aguacate es muy común en este país, debido a su empleo el tradicional sushi y otros platillos, siendo el tercer socio comercial de México más importante en la exportación de aguacate junto con Estados Unidos y Canadá, ya que consumen en un 90% aguacate mexicano.

Aunque se utilizaban originalmente principalmente para su uso medicinal, más tarde fueron adoptados como un alimento comestible por los pueblos indígenas japoneses en las regiones de Okinawa y Kyushu. A medida que la economía y la agricultura de Japón desarrollaron, el consumo de aguacate se extendió más allá de estas regiones.

En la actualidad, el aguacate es uno de los ingredientes básicos de la cocina japonesa y se consume en diversas formas. Entre ellas, el guacamole hecho con aceite de sesamo y el salsa sobresaliente de tomate son muy populares. El consumo de aguacate también se ve favorecido por su bajo costo y su abundancia en Japón.

En los últimos años, las importaciones de aguacate en Japón alcanzaron los 77 287 toneladas.

aguacate una fruta muy consumida en el mundo

Aguacate: en continua expansión

Es cuestión de tiempo para que el aguacate se posicione como uno de los alimentos más apreciados en todo el mundo, puesto que poco a poco se van conociendo todos los beneficios que puede aportar, además de su gran versatilidad para preparar gran cantidad de alimentos y bebidas altamente nutritivas para recuperar y mantener la salud del ser humano.

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