El aguacate y su inconfundible sabor es una de las frutas más versátiles que existen, ya que con ella se pueden preparar infinidad de recetas, además de remedios caseros e incluso remedios estéticos naturales.
El sabor suave y la textura cremosa del aguacate lo hacen perfecto para postres y para comidas de todo tipo, sin embargo, en la elaboración de bebidas también lo podemos utilizar.
Sabemos que el aguacate es perfecto para malteadas, gracias a que les da un toque cremoso y delicioso, y con él se pueden elaborar infinidad de postres suaves con textura de mousse, e incluso papillas para bebés, muy nutritivas; sin embargo, ¿sabías que también existe el licor de aguacate?
¿Cómo es el licor de aguacate?
El licor de aguacate, un licor único y sabroso, ha ganado popularidad tanto entre los cocteleros como entre los amantes de los cócteles. Este licor generalmente se elabora a partir de una mezcla de aguacates frescos y azúcar, entre otros elementos, lo que da como resultado una bebida cremosa y refrescante con un distintivo tono verde.
En primer lugar, el sabor del licor de aguacate es una de sus características más destacables. La combinación de aguacates maduros crea un perfil de sabor único y complejo. La cremosidad natural del aguacate se equilibra con la dulzura del azúcar y la riqueza de la leche, lo que da como resultado una experiencia suave y satisfactoria. El sabor recuerda a un batido rico y cremoso con un sutil sabor a aguacate que es a la vez suave y ligeramente a nuez… ¡Es simplemente delicioso!
En cuanto a textura, el licor de aguacate es excepcionalmente suave y aterciopelado. Las grasas naturales del aguacate contribuyen a la consistencia cremosa, creando una sensación que no se parece a la que ningún otro licor puede dar. Esta textura convierte al licor de aguacate en una base ideal para cócteles, ya que puede combinarse fácilmente con una variedad de ingredientes para crear bebidas únicas e innovadoras.
El color del licor de aguacate es otra característica especial que lo distingue. La mezcla de aguacates y otros ingredientes naturales le da al licor su tono verde vibrante, que es a la vez llamativo y visualmente atractivo. Este color no sólo es estéticamente agradable sino que también añade un toque de sofisticación a cualquier cóctel o postre que lo acompañe.
El licor de aguacate es seductor al paladar: pero también tiene un aroma distintivo que es a la vez fresco y atractivo. Los sabores naturales del aguacate y el azúcar se combinan para crear un aroma único y atractivo que seguramente atraerá a cualquiera que entre en contacto con él. El aroma es un complemento perfecto para el sabor, ya que añade una capa extra de complejidad y profundidad a la experiencia general.
Ahora que sabemos lo maravilloso y delicioso que es, vamos a explorar un poco sobre los beneficios que nos puede dar a la salud… ¿Es saludable tomar licor de aguacate? Vamos a descubrirlo en las siguientes líneas.
Beneficios de tomar licor de aguacate
El aguacate es una fruta rica en beneficios para la salud. Aquí hay algunos de los principales beneficios que puede obtener al consumir licor de aguacate... ¡Vamos a conocerlos!
¿Te atreverías a realizar el licor de aguacate en casa?
Puedes preparar este delicioso licor uniendo todos los ingredientes y especias que se necesitan para lograr un sabor inigualable. Puede ser ideal para dar a probar en reuniones o simplemente para tener en casa cuando tengas un antojo de algo delicioso y sin igual.
Vamos a descubrir cómo preparar licor de aguacate
Necesitarás los siguientes ingredientes:
¡Preparemos el licor de aguacate!
En un recipiente con un buen cierre, se ponen a macerar los aguacates troceados sin la semilla, la melissa y las dos ciruelas sin hueso, también la vainilla, el café y la cáscara de la naranja con el aguardiente en base neutra, dejándose reposar durante 30 a 45 días moviendo semanalmente el recipiente.
Recuerda mantenerlo en una área oscura de preferencia durante todo el tiempo de espera. Terminada la maceración se filtra y se retiran las partes sólidas, guardando el aguardiente macerado.
Ahora es cuando prepararemos el jarabe con los .500 g de azúcar y .800 litros de agua.
Se mezcla el aguardiente macerado con el jarabe y se deja reposar de nuevo durante 15 a 20 días. Transcurrido este tiempo el licor se puede beber con toda confianza.
Recuerda siempre la moderación, disfruta de este delicioso licor de aguacate en compañía de los tuyos.
¿Cómo conservar el licor de aguacate hecho en casa?
Es importante conservar de la forma adecuada nuestro licor de aguacate para evitar que se termine echando a perder. Almacenar el licor en una botella hermética o una frasquilla y sellarla bien es el primer paso, también, es recomendable consumir el licor dentro de 24 horas para obtener el mejor sabor y calidad. En caso de que desees tenerlo por más tiempo, puedes Mantener el licor en el refrigerador para retener su calidad y sabor, o añadir conservadores. Vamos a ver cómo hacerlo.
Congelar el licor
Si deseas conservar el licor por más tiempo, puedes congelarlo en una botella hermética. Esto puede durar hasta 3 meses. Sin embargo, es importante consumir el licor rápidamente después de congelarlo, ya que la calidad y el sabor pueden deteriorarse al derretirse.
Adicionar conservadores
Si no deseas congelar el licor, puedes agregar un conservantes naturales tú mismo a tu mezcla: por ejemplo, puedes usar como conservante el ácido cítrico (el ácido de limón) o el ácido malíndico. Esto puede ayudar a mantener la calidad y el sabor del licor por un tiempo adicional. Sin embargo, es importante consumir el licor dentro de 3 días para evitar el crecimiento de microorganismos dentro.
Probablemente no lo hayas escuchado antes, pero el ácido malíndico es un ácido orgánico que se encuentra en las plantas y los animales, y que es posible utilizarse para conservar tu licor de aguacate. La cantidad de ácido malíndico que necesitas dependerá del tamaño del recipiente y la cantidad de licor. Una buena proporción es 0,15 gramos de ácido malíndico por cada 100 gramos de licor.
Para lograr que funcione, debes esperar al menos 24 horas antes de probar el licor. El ácido malíndico necesita tiempo para equilibrarse con el licor y lograr su efecto conservante. Recuerda que el ácido malíndico no es un conservante instantáneo, y puede tardar varios días en lograr su efecto. Además, no debe exceder de la proporción recomendada, ya que el ácido malíndico puede afectar el sabor y la calidad del licor.
Esperamos que estos consejos te sean de utilidad… ¡Y logres hacer y conservar tu licor de aguacate para que tú y tus allegados disfruten de él!
